CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN LELE

*CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN LELE*

*BAHAN -BAHAH*:

1 kg daging ikan lele giling

750 gram sagu tani (tapioka)

500 ml air dingin (es batu dicairkan)

3 sendok makan  garam halus

 

*CARA MEMBUAT*:

   

1. Siapkan ikan lele yang telah digiling, masukkan air dingin dan garam halus. 

aduk rata menggunakan sendok.

2. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, tetap aduk menggunakan sendok, bukan tangan. Karena jika diaduk menggunakan tangan, pempek akan keras.

3. Didihkan air, tambahkan minyak goreng sedikit ke dalamnya.

4. Ambil sedikit-sedikit adonan pempek, tambahkan sedikit sagu hingga bisa dipulung (tidak sampai kalis). Masukkan ke dalam air yang mendidih.