500 gr Terigu protein tinggi
50 gr Terigu protein tinggi (untuk cadangan/ kalau adonan terlalu lembek
2 sdm Susu full cream bubuk
1/2 sdt Garam
1 butir Telur utuh, ukuran sedang
1 butir Kuning telur
55 ml Minyak zaitun/minyak goreng
225 ml Air hangat
1 sdm Minyak samin (optional)
200gr Blueband
secukupnya Minyak goreng (untuk baluran adonan)
Langkah
Buat adonan kering :
Ayak 500 gr terigu protein tinggi
Tambahkan susu full cream dan garam, aduk merata, sisihkan.
Buat adonan cairan :
Dalam wadah tersendiri masukkan air hangat ( air hangat yah, bukan air yg hampir panas) ; minyak zaitun/minyak goreng ; telur utuh dan kuning telur.
Kocok lepas hingga telur menyatu dengan air dan minyak.
Kembali ke adonan kering, buat lubang ditengahnya. Tuang semua adonan cair.
Ulen adonan dengan menggunakan tangan bersih.
Jika dirasa terlalu lebek tambahkan terigu cadangan (saya menambahkan 1 genggam terigu, saya taburkan diatasnya).
Uleni terus sampai benar-benar kalis dan tidak lengket ditangan. Kemudian buat 16 bulatan . Balur tiap bulatan dengan minyak goreng. Tutup dengan plastik dan lap bersih yang di basahi (lembab). Diamkan selama 40 mnt
Setelah 40 menit, pipihkan tiap bulatan setipis mungkin. Olesi permukaannya merata dengan blueband. Kemudian gulung adonan hingga menyerupai stik. Lakukan sampai habis, sisihkan.
Ambil stik adonan, pegang tiap ujungnya, kemudian tarik perlahan jangan sampai putus. Ujung sebelah kanan, gulung keatas, ujung sebelah kiri, gulung ke arah bawah. Gulung secara berlawanan hingga keduanya bertemu ditengah. Tangkupkan
Sambil panaskan penggorengan datar (teflon) dengan api kecil, ambil 1 adonan, pipihkan sampai 2-3kali lebih lebar dari sebelumnya. Panggang di teflon, sampai kedua sisinya matang kecoklatan. Angkat
Sajikan dgn susu kental manis +meises ato bisa juga di padu dgn ice krim kmrn...😍
Tidak ada komentar:
Posting Komentar