CARA MEMBUAT BAGEL

CARA MEMBUAT BAGEL

Bahan-bahan

Tepung terigu protein tinggi - 500 gram
Gula pasir - 1 sdm
Ragi instan - 2 sdt
Air hangat - 350 ml
Minyak sayur - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Soda kue - 1 sdt
Wijen hitam, untuk taburan- 2 sdm
Air, untuk merebus - 1 liter

Caranya :

Dalam wadah, campur tepung, gula, dan ragi instan lalu aduk hingga rata.

Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.

Masukkan minyak sayur dan garam. Lanjutkan uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan kain lap bersih. Diamkan selama 30 menit.

Kempeskan adonan yang mengembang lalu uleni sebentar.

Timbang adonan jadi 80 gram dan bulatkan. Diamkan kembali adonan selama 15 menit.

Didihkan 1 liter air dan masukkan soda kue ke dalamnya. Sisihkan.

Ambil satu adonan dan buat lubang di tengahnya. Masukkan dalam air mendidih dan rebus adonan selama 1 menit di tiap sisinya. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan telah direbus.

Siapkan loyang yang telah dioles tipis margarin. Tata bagel di atas loyang. Beri taburan biji wijen hitam.

Panggang bagel selama 30-40 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Keluarkan.

Siap disajikan dan santap .