Bahan:
1/2 kg ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
1/2 sdm marinasi
Tepung serbaguna biangku
Bumbu halus:
100gr cabe ijo
10 buah cabe rawit ijo
3 siung bawput
5 siung bawmer
2 butir kemiri
Gulgar dn kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara:
1. Cuci bersih ayam lalu marinasi minimal 30menit.Lanjut ke penepungan seperti yg di ajarkan
2. Rebus/kukus semua cabe ijo, angkat dan tiriskan
3. Ulek/haluskan cabe yg sdh direbus bersama bumbu yg lain
4. Tumis bumbu halus bsrta daun salam, daun jeruk dan jahe hingga harum, lalu masukan air, aduk rata
5. Masukan gulgar dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa
6. Masukan ayam goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air kering. Angkat dan sajikan .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar