Bahan-bahan
500 gr tempe yg masih kedelai / blm jadi.
500 gr kanji / sagu
>> Bumbu halus
1sdt marinasi
secukupnya air
secukupnya garam dan masako (masako boleh di skip)
Campur tempe yg blm jadi dengan tepung sagu/kanji hingga bergerindil.
(WARNING : dalam pencampuran sampai pembungkusan jangan sampai terkena tangan harus pakai centong/sendok.. Apalagi kalo tngn kena garam. Bs merusak kinerja ragi)
Bungkus dalam plastik tekan hingga padat... benar2 padat.. Lakukan semua hingga habis ya.. Lalu tusuk" dg tusuk gigi ataupun lidi
Gantung.. Diamkan 24 jam / lebih
Potong tempe sagu yg sudah jadi. Usahakan tipis bgt ya kalo tidak tipis nanti jadinya tidak kering malah alot pas digoreng.
Kemudian panaskan minyak goreng lalu Celupkan irisan tempe ke dalam air yg sudah di kasih marinasi sebentar saja lalu goreng hingga matang dg api kecil ya..
(jangan di rendam lama2 di air marinasi nanti bisa hancur teksturnya).
Tips:pilih tempe yg bagus tidak masam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar